Lebensmittel retten und nachhaltig handeln

Weltweit fallen jährlich rund 1,05 Milliarden Tonnen Lebensmittelabfälle an. Allein in Deutschland fallen jährlich rund 10,8 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle an. Mit allen produzierten, aber nie verzehrten Lebensmitteln könnten sehr viele Menschen ernährt werden. Diese Verschwendung hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Gesellschaft und Umwelt. Wir zeigen, was Sie dagegen tun können.

In der Landwirtschaft führen Überproduktion, falsche Lagerung oder Schädlingsbefall dazu, dass Lebensmittel verloren gehen. In der Lebensmittelindustrie sorgen Transportschäden und Überproduktion für unnötige Abfälle. Und auch unser eigenes Verhalten spielt eine Rolle: Häufig kaufen wir mehr, als wir brauchen oder werfen Lebensmittel weg, die noch gut sind. Wenn wir alle ein bisschen bewusster handeln, können wir gemeinsam einen großen Unterschied machen.

Die gute Nachricht: Es gibt viele Initiativen, die sich gegen Lebensmittelverschwendung engagieren. Organisationen wie die Tafeln setzen sich dafür ein, überschüssige Lebensmittel zu retten und zu verteilen. Technologische Lösungen wie die App Too Good To Go helfen dabei, überschüssige Lebensmittel zu vermitteln. Gemeinschaftsprojekte wie Foodsharing und Nachbarschaftsinitiativen stärken den Zusammenhalt und sorgen dafür, dass weniger Essen im Müll landet. Außerdem helfen Bildungsinitiativen und Aufklärungskampagnen, das Bewusstsein für dieses wichtige Thema zu schärfen.

Einrichtungen wie die über 970 Tafeln in Deutschland sorgen dafür, dass gerettete Lebensmittel direkt bei denjenigen ankommen, die sie am dringendsten brauchen. Mit rund 75.000 engagierten Helferinnen und Helfern retten die Tafeln jährlich etwa 265.000 Tonnen Lebensmittel. Diese Lebensmittel kommen rund 1,5 Millionen armutsbetroffenen Menschen zugute. So leisten die Tafeln nicht nur einen wertvollen Beitrag zur Versorgung mit Lebensmitteln, sondern stärken auch den gesellschaftlichen Zusammenhalt.

Wissenswert: Wussten Sie schon, dass Sie mit dem Girokonto Future soziale und ökologische Projekte unterstützen können? Zusammen mit unserem Partner share fördern wir soziale und ökologische Projekte Deiner Wahl, in Deutschland und der ganzen Welt. So können Sie sich direkt für die Rettung von Lebensmittel vor dem Wegwerfen einsetzen.

Obwohl die Tafeln und andere Initiativen schon zahlreiche Lebensmittel retten, werden laut UNEP weltweit täglich mehr als eine Milliarde Mahlzeiten in privaten Haushalten verschwendet. Darum können alle dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Hier ein paar einfach umsetzbare Tipps für Deinen Alltag:

1. Bewusst einkaufen: Planen Sie Ihre Einkäufe und kaufen Sie nur, was Sie wirklich brauchen. Es hilft, nicht hungrig einkaufen zu gehen. 
2. Richtig lagern: Informieren Sie sich über die richtige Lagerung von Lebensmitteln, um deren Haltbarkeit zu verlängern, z. B. Beeren ungewaschen lagern, Mango und Kartoffeln nicht im Kühlschrank aufbewahren oder Bananen getrennt von anderem Obst lagern.
3. Reste verwerten: Prüfen Sie Ihre Vorräte regelmäßig und nutzen Sie kreative Rezepte, um Reste sinnvoll weiterzuverwenden. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist kein Verbrauchsdatum.
4. Teilnahme an Lebensmittelrettungsprojekten: Engagieren Sie sich bei lokalen Initiativen wie Foodsharing und teilen Sie übrige Lebensmittel vor einem Urlaub oder nach einer Party einfach über nebenan.de oder Foodsharing.
5. Spenden: Arbeiten Sie im Handel oder organisieren Sie Veranstaltungen? Geben Sie überschüssige Lebensmittel an Organisationen wie die Tafeln oder LAIB und SEELE weiter.
6. Ehrenamtliches Engagement: Beteiligen Sie sich an ehrenamtlichen Aktivitäten, zum Beispiel im Rahmen von Firmen-Ehrenamtstagen. Bei der Zubereitung von Speisen, dem Packen und Sortieren von Lebensmittelspenden oder einfach der Verteilung können die Tafeln oder die Stadtmissionen oft Hilfe gebrauchen.